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ポーランドを代表するおやつ「ポンチキ」

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今まで会ったポーランド人ほぼ全員におすすめされたポーランドのデザートがポンチキです。

 

 

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簡単に言うと中にジャムやチョコが入ったドーナツの事で、ぷっくりと丸い形が特徴的です。

ポンチキは「蕾」意味する「ポンチェック」の複数形だそうです。

ポンチキはアメリカドラマを見ててもちょくちょく出てくる食べ物で、世界に沢山のファンが居ることが伺えます。

普通のドーナツとは違い世界最大度数を誇るポーランドのお酒「スピリタス」を生地に使用します。

揚げる際にスピリタスが蒸発し、油が生地の内側に入り込むのを防ぎ、表面をカリっと、内側をフワッとします。

揚げたてのポンチキは生地が溶けるように柔らかく喉を通り、まるで飲んでいるような感覚があるのだとか。

ポーランドでポンチキを買う際は是非揚げたてを食べて頂きたいです。

 

ポーランドには「油の木曜日」といって、ポンチキを食べまくるという日があります。

これはイースター(復活祭)の前に40日間の断食(お肉、お酒、甘いものを断つ)に入る直前の木曜日になるべく美味しいものを食べておこうと始まったそうで、今では断食をする人は減ってきているそうですが

この「油の木曜日」は根強く残り、この日は1つ約400キロカロリーのポンチキを食べまくるために多くの人がお店に並びます。

ポーランドではポンチキ専門店もありますが殆どのパン屋さんでポンチキを買うことが出来るので訪れた際には是非このかわいらしくて美味しいおやつを試してみて下さい!

 

 

 

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